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南京这家店要火!耗时两年打造出一个“小四川”!

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锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。

万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿。

小编最近听说南京有人

花费2年的时间走遍四川各地

只为在南京打造一个: “小四川” 

花这么大代价就是为了呈现最正宗的四川美食

(新店开业 超强福利见文末)

你可别小瞧这家店

这家川菜馆可以说是开到哪火到哪

最近竟然还开去了美国

分分钟走向国际啊有木有!

赶紧跟小编一起来

感受一下这如梦的蜀乡

青石墙、木桌椅

无处不透露着一种古色古香的感觉

轻轻的掀开窗帘

超大的壁画映照着昏黄的灯光

将川味风情呈现的淋漓尽致

栩栩如生的油画随处可见

看久了 一愣神

竟有一种穿越到四川老街的错觉

从人形雕塑到门口的石墩

处处细节都精致的令人诧异

这哪是一家川菜店啊

这明明就是搬来了一座“小四川”啊

完全开放式的厨房

厨师的每个动作 每盘菜的制作

你都能亲眼看得见

最让我感到贴心的是筷架

起初以为是花生形的筷架

没想到是真的花生

因为川菜偏辣 所以饭前吃花生能起到养胃的作用

要说最特别的应该是

这家川菜店里竟然没有一个真正的厨师

所有厨房人员全部是民间的

会做几道特色辣手菜的农家师傅、大妈

为了保证食物本身的味道

很多菜都是半成品

直接从产地空运来南京呈现到饭桌上

由水煮鱼演变而来的沸腾鱼

鱼片延续了水煮鱼的鲜嫩味道

看似超多辣椒 但是完全只有椒香

没有想象中那种呛人的辣味

偷偷告诉你们哦

正宗的传统鱼片里才会加芝麻

超大的鱼片撒上芝麻

更是锦上添花 好吃到停不下来

厉害到不行的口水鸡的究极进化版

选取嫩嫩嫩到不行的优质小公鸡肉

经过各种复杂的工序制作

看上去就油光发亮的鸡肉

吃到嘴里完全不觉得油腻

鸡肉一丝丝的 带点淡淡的辣味

在口腔里徘徊 回味无穷

说到这道酸菜鱼

正宗的四川人一定知道

号称是泡菜之乡的新繁

从四川空运过来的酸菜新鲜又美味

鱼片又薄又大

蘸着汤汁再配上点小葱

好吃到要哭~

这道真的强烈推荐!!!

纯手工制作,四川大妈亲手磨出来的

满满都是家的味道

每片五花肉都是经过精心挑选的

必须是三线五花肉

有肥有瘦 再来一碗白米饭

简直香到不行~

这里的川菜种类真的超多

每天都来一个月都能吃不重样的

但是来到这里来有这么五道菜

!超级招牌必点菜单!

最特别的就是这五道菜上菜都很有仪式感

在口腔里徘徊 回味无穷

巴山城北叫花鸭

上菜仪式:手提揭开食盒盖后说:

“城北叫花鸭,锦上又添花!”

说到装鸭子的这个红色器皿可是大有来头

这都是四川人以前出嫁时候用的

这道菜制作起来特别费劲

烧制的时间上非常有讲究

既要保证里面的鸭肉鲜嫩又要保证外皮松脆

解放碑火烧鱼头

上菜仪式:用手左片右拉后说:

“祝大家天天有余,年年有余!”

超经典的重庆做法

火烧+鱼头+芋头

香辣味的鱼真的特别美味

软糯的芋头清香无比

光闻闻味道 我的口水就在嘴巴里控制不住了

自贡跳跳蛙

爱吃辣的小伙伴千万不能错过这个

吃一口就要上天了!

香辣指数:★★★★

到店必点的开胃菜

来自四川自贡的一个独特的味道

我只能说赞!赞!赞!

李渡手撕盘龙鳝

说起这个菜还有故事

在四川李渡河边的渡口

经常有打鱼的渔家打起来的小鳝鱼不知道怎么吃

后一老妇人用一种特制的方法炒出来

男女老少人人都喜爱 也就成了现在的这道菜

这道很受年轻人喜欢 

香辣的烧烤味刺激着味蕾

完全不用担心鳝鱼不干净

烧之前厨师都会将鳝鱼用香油喂养

直到鳝鱼吐掉肚内的垃圾

朝阳洞的樱桃肉

上菜仪式:点火后说

“祝大家生活红红火火!”

推荐指数:★★★★★

本以为川菜馆的甜味菜不会太出彩

但是这道绝对是意外的惊喜

五花肉烧皮后

按四川巴中朝阳洞民间九大碗的做法

小火慢煨4小时以上

肉块又小又糯 入口即化

是不是迫不及待想知道是哪家店?!

就是它

地址:环宇城四楼L422铺位

电话:025-8523 1117

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*本活动最终解释权归商家所有

原标题:南京这家店要火!耗时两年打造出一个“小四川”!
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责任编辑:网络小编
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