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吃坚果 = 喝油?一天最好别超过这个数!

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在零食界,坚果往往被认为是「最健康零食」。但是很多人对坚果又爱又恨,就是因为坚果的脂肪含量太高了。

吃坚果到底好不好?坚果又该怎么吃?

这次,我们来详细说说。

一把坚果一勺油?

图片来源: 正版图片库

坚果通常是指富含油脂的种子类食物,一般分为两类:

树坚果:比如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果;

种子:比如花生、葵花籽、南瓜子。

脂肪含量虽高,但吃坚果绝对不等于喝油,因为:坚果里大部分是不饱和脂肪(好的脂肪)。

此外,坚果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素 E 和 B 族维生素等多重营养。

正因为坚果如此有「内涵」,流行病学证据已经表明,吃坚果可以降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险。

确实,坚果中脂肪含量都较高,大概在 46%~76%,但有一个「特例」——板栗。

板栗的确属于树坚果,但从营养成分上来看,干的板栗中 70% 都是碳水化合物,和粮食薯类差不多。

图片来源: 正版图片库

那只吃板栗可以吗?答案当然是:不建议。因为:

不同的坚果

营养各有所长

并没有「哪种坚果一定更好」的说法,比如:

松子和巴旦木膳食纤维最丰富;

开心果、碧根果和夏威夷果维生素 B1 含量出色;

巴旦木在维生素 B2 含量上优势明显,是其他坚果好几倍;

开心果、松子及巴旦木维生素 E 含量丰富。

因此,最好的做法是:各种坚果搭配着或换着吃。

不过,如果你想减肥,从脂肪和热量的角度,推荐你选腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。

至于夏威夷果、碧根果和松子,脂肪和热量算是坚果中的「佼佼者」,如果介意,最好避开。

图片来源: 正版图片库

想吃你就

照着这些图吃

坚果当然是一种很好的食物,但是吃坚果一定有个前提:总热量摄入不增加。

如果狂吃坚果,长胖不说,这些健康益处可就没有了。

最新中国居民膳食指南推荐:每天吃大豆及坚果类 25~35 克(不包括壳)。

我怎么知道 25~35 克是多少?难道随身带着称吗!!!

别担心,这次我们有图有真相,来看看 30 克坚果到底有多少:

4~5 颗薄皮核桃

图片来源:丁香医生设计团队

30 颗巴旦木

图片来源:丁香医生设计团队

8 颗夏威夷果

图片来源:丁香医生设计团队

6 颗碧根果

图片来源:丁香医生设计团队

2 把松子

图片来源:丁香医生设计团队

一大把开心果

图片来源:丁香医生设计团队

15 颗腰果

图片来源:丁香医生设计团队

是不是比想象得还少一些?

当然,如果你非常喜欢吃坚果,一定要吃到「过瘾」,偶尔几次也没问题,不过其他的饭菜就要清淡少油了。

3 个小技巧

帮你吃得更开心

图片来源: 正版图片库

最后,给你几个吃坚果的小贴士:

1.推荐买不经过调味的原味坚果

大部分调味加工坚果盐糖超多,而且还容易引诱你吃太多。

琥珀核桃、蜂蜜杏仁什么的,悠着点买、悠着点吃啊……

2.推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果

坚果富含不饱和脂肪,完全开壳的坚果容易接触空气而氧化。

而且,有实验表明,带壳的坚果有助于控制食量。

3.除了直接当零食吃,还可以入菜入饭

比如「西芹腰果」,再比如把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、杂粮粥,都是吃坚果的好法子。

坚果是个好东西,吃对了有很多健康益处,也不会让你发胖。只是相比其它食物,坚果更需要有节制、有智慧地吃。

看完了这篇文章,就给自己加一袋坚果吧!别忘了:

先点赞,再开吃

原标题:吃坚果 = 喝油?一天最好别超过这个数!
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责任编辑:网络小编
文章关键词: 坚果一天吃多少合适 每天吃坚果的最佳时间 奶油坚果酱蛋牛堡
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